Se durante le vacanze ci si è presi un po’ troppa libertà a tavola, un detox dopo le ferie può aiutare a ritrovare energia e leggerezza per tornare alla normale routine. Perché è utile un periodo detox dopo le vacanze Le vacanze estive sono un momento di meritato riposo, ma spesso anche di strappi alle […]
Quando le verdure sono troppo mature non è necessario buttarle via, perché esistono molte soluzioni creative e gustose per ridurre gli sprechi e valorizzarle in cucina. Perché non buttare le verdure mature Le verdure troppo mature spesso finiscono nella pattumiera per via del loro aspetto poco invitante o della consistenza meno croccante ma, in realtà, […]
Il giusto equilibrio tra Omega-3 e Omega-6 è importante per la salute di cuore, cervello e pelle: ecco come impostare la dieta estiva per ottenere il massimo da questi acidi grassi. Cosa sono gli Omega-3 e dove si trovano Gli Omega-3 sono acidi grassi essenziali, cioè grassi che l’organismo non è in grado di sintetizzare […]
Le marinate rappresentano un modo semplice e leggero per insaporire i cibi senza eccedere con i condimenti grassi. Cos’è una marinata e perché usarla in estate La marinatura è una tecnica antica, nata per conservare e insaporire gli alimenti, oggi sfruttata principalmente per ammorbidire le fibre, aggiungere gusto e rendere più digeribili alcuni cibi. Durante […]
Le ricette a basso indice glicemico aiutano a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue senza rinunciare al gusto, soprattutto durante l’estate. Insalata tiepida di quinoa, ceci e verdure grigliate La quinoa ha un indice glicemico più basso rispetto alla pasta, ed è ricca di proteine. In questa ricetta, l’abbinamento con i legumi e […]
Durante l’estate, l’alimentazione può diventare un’alleata per combattere il caldo, favorire l’idratazione e sostenere lucidità e benessere mentale. Perché l’alimentazione può aiutare a rinfrescarsi Quando le temperature salgono, all’organismo serve un maggiore sforzo per mantenere la temperatura corporea. La sudorazione rappresenta un meccanismo per mantenere l’equilibrio termico ma, quando fa molto caldo, l’eccesso di sudorazione […]
Un apporto adeguato di fibra alimentare è fondamentale per il benessere intestinale e generale, anche e soprattutto in estate. Perché la fibra è importante in estate La fibra alimentare è la componente non digeribile che si trova negli alimenti vegetali, quindi presente soprattutto in frutta, verdura, cereali integrali e legumi. La fibra si distingue in […]
Ricette fredde da provare nelle giornate calde, quando si preferiscono piatti freschi, rapidi da preparare, leggeri e comodi da portare anche in spiaggia. Insalata di farro mediterranea Una valida alternativa alla classica insalata di riso, questa insalata fredda si prepara lessando il farro e lasciandolo raffreddare bene. Se si ha poco tempo, si può optare […]
Durante l’estate, conservare correttamente le verdure è importante per mantenerne freschezza, gusto e proprietà nutrizionali. Perché è importante la conservazione In estate l’aumento delle temperature può accelerare i processi di maturazione e decomposizione degli alimenti freschi, rendendo più facile la perdita di qualità, sapore e nutrienti di cibi come le verdure. Le verdure, infatti, sono […]
