Giugno 2025

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Piatti unici per la spiaggia: 5 ricette pratiche e bilanciate

30 Giugno 2025

Perfetti da preparare in anticipo, freschi e nutrienti: ecco cinque idee gustose, colorate e ideali da gustare sotto l’ombrellone. Insalata con patate, uova e pomodorini Ingredienti 3 patate medie (circa 600 g); 2 uova; 20 pomodorini ciliegino; 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva; sale, pepe; erbe aromatiche fresche (prezzemolo, basilico, erba cipollina). Procedimento Iniziamo lessando le […]

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Patate: valori nutrizionali in base al tipo di cottura

27 Giugno 2025

I valori nutrizionali delle patate possono cambiare in base al tipo di cottura: vediamo come la bollitura, la cottura a vapore e la cottura al forno o in friggitrice ad aria influenzino amido, vitamine, minerali, indice glicemico e amido resistente. Patate lesse e a vapore: come cambia il profilo nutrizionale Lessare o bollire le patate […]

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Amido resistente, cos’è e come agisce

25 Giugno 2025

L’amido resistente è un tipo di amido che resiste alla digestione nell’intestino tenue, arrivando quasi intatto nel colon, dove diventa cibo per i nostri batteri buoni. Cos’è l’amido resistente L’amido resistente, noto anche come RS – Resistant Starch, è una particolare forma di amido che, a differenza dell’amido “classico”, non viene digerito nel primo tratto […]

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Le patate fanno i frutti?

23 Giugno 2025

Quando pensiamo alle patate, ci vengono immediatamente in mente i tuberi che utilizziamo in cucina, ma la pianta di patate fa anche i frutti? E, se si, perché i frutti di patata non finiscono nel carrello della spesa? Scopriamolo insieme. I frutti delle patate La pianta delle patate, il cui nome scientifico è Solanum tuberosum, […]

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Sformati di patate: 5 ricette da provare

20 Giugno 2025

Gli sformati di patate sono una soluzione perfetta per piatti saporiti, nutrienti e versatili, adatti a ogni occasione. Sformatini di patate e piselli Gli sformatini di patate e piselli sono un’ottima opzione vegetariana per portare in tavola un piatto completo e bilanciato. Si preparano partendo da patate a pasta gialla, ideali per la consistenza cremosa […]

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Ravioli di patate: come si cucinano

18 Giugno 2025

I ravioli di patate sono un primo piatto gustoso e versatile, perfetto per portare in tavola sapori autentici e creativi. Vediamo come si cucinano. Come cucinare i ravioli di patate I ravioli di patate sono un piatto perfetto per chi ama la cucina della tradizione con un tocco di originalità. Le patate possono essere protagoniste […]

Salute e benessere

Alimentazione e invecchiamento sano: 15 alimenti anti-età

16 Giugno 2025

Mangiare bene è una delle armi più potenti per invecchiare in salute: ecco 15 alimenti da inserire nella dieta per un invecchiamento sano. Cosa si intende per invecchiamento sano Quando si parla di invecchiamento sano non ci si riferisce al mito dell’eterna giovinezza o di affrontare l’avanzare dell’età senza rughe e segni del tempo, bensì […]

Salute e benessere

Betacarotene e abbronzatura: funziona davvero?

13 Giugno 2025

Con l’estate alle porte si cercano rimedi per migliorare l’abbronzatura e uno è senza dubbio il betacarotene. Ma è vero che il betacarotene aiuta ad abbronzarsi? Scopriamolo insieme. Cos’è il betacarotene e dove si trova Il betacarotene è un pigmento naturale di natura lipofila che appartiene alla famiglia dei carotenoidi e che è responsabile del […]

Territorio

Innovazione in agricoltura: tecnologia, sostenibilità e filiere virtuose

11 Giugno 2025

In un mondo che cambia rapidamente, anche i campi si trasformano abbracciando l’innovazione per garantire cibo di qualità, rispetto per l’ambiente e benessere per i consumatori. Dalla tradizione alla tecnologia: l’agricoltura di precisione Per secoli, l’agricoltura si è basata sull’esperienza diretta e sull’osservazione empirica dei cicli naturali, sulla conoscenza del proprio terreno, dei ritmi del […]

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di Selenella