Il Blog di Selenella

Prodotti

Shelf life degli alimenti: come si decide la data di scadenza

08 Giugno 2026

Gli alimenti hanno una propria durata di conservazione che dipende dalle caratteristiche dell’alimento stesso e dalle condizioni in cui viene prodotto, confezionato e conservato. Per stabilire quanto a lungo un prodotto alimentare possa mantenere sicurezza e qualità si eseguono valutazioni scientifiche e tecniche che prendono in considerazione numerosi fattori e che consentono di stabilire la […]

Prodotti

Patate, cipolle e carote alla griglia: tagli, tempi, abbinamenti

05 Giugno 2026

Quando si pensa alla griglia vengono in mente soprattutto carne, pesce e formaggi ma ovviamente anche verdure estive come zucchine, peperoni e melanzane. Anche ortaggi come patate, cipolle e carote possono però essere cucinati alla griglia per essere serviti come contorni gustosi o inseriti in piatti unici estivi. Per una cottura ottimale di questi ortaggi […]

Salute e benessere

Allenamento mattutino in estate: colazione sì o no?

03 Giugno 2026

Allenarsi al mattino in estate permette di sfruttare le ore più fresche della giornata, ma pone anche un dubbio frequente: fare colazione oppure allenarsi a digiuno? Dipende dal tipo di attività, dalla sua durata e dalle caratteristiche individuali: una passeggiata tranquilla o una seduta leggera possono essere tollerate anche senza mangiare, mentre allenamenti più lunghi […]

Salute e benessere

Grigliata estiva più equilibrata: come comporre il menù

01 Giugno 2026

La grigliata è uno dei simboli dell’estate e rappresenta un momento conviviale da condividere con amici e familiari ma, dal punto di vista nutrizionale, rappresenta quasi sempre un pasto eccessivamente ricco di carne, salse, alcol e grassi. Inoltre, le alte temperature raggiunte durante la cottura possono favorire la formazione di composti indesiderati nelle parti carbonizzate […]

Territorio

Patata: una coltura moderna tra produttività e sostenibilità

30 Maggio 2026

Il 30 maggio di ogni anno si celebra la Giornata Internazionale della Patata, una ricorrenza istituita dalle Nazioni Unite per richiamare l’attenzione sul ruolo che questa coltura svolge nell’alimentazione, nell’agricoltura e nello sviluppo sostenibile. La scelta di dedicare una giornata internazionale alla patata riflette l’importanza delle patate oltre l’aspetto gastronomico: le patate sono infatti coltivate […]

Salute e benessere

Alimentazione per chi si allena con il caldo: guida per sportivi amatoriali

29 Maggio 2026

L’estate è sempre più vicina e allenarsi con il caldo modifica le risposte del corpo poiché aumentano sudorazione, fabbisogno di liquidi e fatica percepita, rendendo ancora più importante la cura dell’alimentazione e dell’idratazione. Quando le temperature si alzano, l’rganismo è infatti costretto a disperdere più calore e questo può influire su energia, recupero e tolleranza […]

Salute e benessere

Spuntini estivi pre-allenamento: idee leggere e digeribili

27 Maggio 2026

Lo spuntino pre-allenamento in estate serve a fornire energia tenendo conto che il caldo può rendere più difficile la digestione e aumentare la sensazione di affaticamento. Allenarsi subito dopo pasti abbondanti o molto ricchi di grassi può infatti favorire nausea, pesantezza e cali di energia, ma anche arrivare all’attività fisica completamente digiuni non è sempre […]

Salute e benessere

Sterilizzazione e pastorizzazione: cosa sono e differenze

25 Maggio 2026

Sterilizzazione e pastorizzazione sono due trattamenti termici utilizzati per aumentare la shelf life degli alimenti, garantendone sicurezza microbiologica e stabilità nel tempo. La differenza principale riguarda temperature e obiettivi: la sterilizzazione elimina anche le spore batteriche e consente la conservazione a temperatura ambiente, mentre la pastorizzazione riduce la carica microbica ma richiede refrigerazione per mantenere […]

Salute e benessere

Cosa mangiare prima di una camminata o escursione

22 Maggio 2026

Mangiare prima di una camminata o di un’escursione aiuta a mantenere energia stabile, ridurre il rischio di cali improvvisi e affrontare lo sforzo fisico in modo più efficiente. Il tipo di pasto dipende però dalla durata e dall’intensità dell’attività: una passeggiata breve richiede un approccio diverso rispetto a un trekking lungo o a un’escursione in […]

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