Il Blog di Selenella

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Erbe aromatiche fresche, come usarle

07 Settembre 2026

Verso la fine dell’estate è il momento giusto per raccogliere molte delle erbe aromatiche fresche coltivate in vaso, nell’orto o in giardino e utilizzarle nelle ricette, quando sprigionano profumi spesso diversi da quelli sviluppati dopo l’essiccazione. Per preservarne l’aroma, le foglie vanno raccolte preferibilmente al mattino, dopo che la rugiada si è asciugata e prima […]

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I migliori pranzi freddi da preparare in anticipo

04 Settembre 2026

I pranzi freddi da preparare in anticipo possono essere organizzati la sera precedente, conservati in frigorifero per alcuni giorni oppure congelati in porzioni singole. La scelta dipende principalmente dagli ingredienti che si scelgono perché, ad esempio, le insalate di patate non sono adatte a essere congelate ed è meglio prepararle il giorno prima, invece ingredienti […]

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5 idee per una cena fredda completa

02 Settembre 2026

Una cena fredda completa può essere preparata abbinando una fonte di carboidrati, un alimento proteico e una porzione abbondante di verdure, quindi pane, pasta, cous cous e patate possono costituire la base del piatto che va poi completato con legumi, uova, tonno, salmone, formaggi o tofu e con ortaggi crudi o precedentemente cotti. Ricette da […]

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Cena estiva leggera ma saziante: cosa mettere nel piatto

31 Agosto 2026

Una cena estiva può essere leggera ma anche saziante senza che questo significhi mangiare solo insalata verde oppure rinunciare a pane, patate e condimenti. Un piatto può tranquillamente contenere carboidrati che, insieme a proteine e verdure crude o cotte e ai giusti condimenti può diventare una cena estiva leggera, saziante e gustosa. Basta solo evitare […]

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Come marinare le verdure estive

27 Agosto 2026

Marinare le verdure serve a renderle più saporite grazie a ingredienti come olio extravergine di oliva, limone, aceto, erbe e spezie. Alcune verdure estive come zucchine, cetrioli, pomodori, carote e cipolle possono essere marinate crude, mentre altre hanno bisogno di essere cotte, ad esempio melanzane e peperoni, che possono essere grigliati, arrostiti o cotti al […]

Salute e benessere

Come recuperare energie dopo un’escursione

24 Agosto 2026

Dopo un’escursione lunga o impegnativa è normale sentirsi stanchi, soprattutto se il percorso ha previsto molte ore di cammino, dislivello, temperature elevate o uno zaino pesante. Per recuperare energie bisogna reintegrare progressivamente liquidi, carboidrati e sali minerali e inserire nel pasto una quota adeguata di proteine. Patate, pane, pasta, riso e cereali aiutano a ricostituire […]

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I migliori contorni estivi per carne e pesce

20 Agosto 2026

In estate le varietà di ortaggi disponibili sono molti e questo dà una grande libertà in cucina, nella preparazione di contorni per carne e pesce. Come abbinare però le verdure per creare combinazioni i cui sapori non si sovrastino a vicenda? Peperoni, melanzane e cipolle, dal gusto più deciso, si abbinano bene soprattutto alle carni […]

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Contorni estivi con patate, carote e cipolle

18 Agosto 2026

Quando si pensa ai contorni estivi vengono sicuramente in mente pomodori, insalate, zucchine, peperoni e altre verdure di stagione, ma anche patate, carote e cipolle sono perfette per creare piatti semplici, colorati e adatti alle giornate calde. Quando in estate fa molto caldo, accendere il forno o usare i fornelli può essere quasi impossibile, ma […]

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Bowl estiva con patate: 5 idee e ricette

13 Agosto 2026

Una bowl non è altro che un piatto unico che, nella stagione estiva, può essere preparata in versioni fresche adatte al pranzo, alla cena e anche ai pasti fuori casa. Per prepararla si possono utilizzare le patate come base, che rappresentano la principale fonte di carboidrati, e aggiungere una porzione abbondante di verdure, una fonte […]

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