Il Blog di Selenella

Salute e benessere

Vitamine del gruppo B per energia e metabolismo

23 Marzo 2026

Le vitamine del gruppo B sono micronutrienti essenziali coinvolti in numerosi processi dell’organismo, in particolare nella produzione di energia e nel metabolismo di carboidrati, proteine e grassi. Le vitamine non forniscono energia direttamente, ma permettono al corpo di ricavarla dagli alimenti, sostenendo anche il sistema nervoso e la funzione cognitiva. Tra le principali troviamo B1 […]

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Colazione dolce o salata? Cosa cambia

20 Marzo 2026

Cosa è meglio tra colazione dolce o salata e cosa cambia tra le due? La scelta influisce su energia, sazietà e controllo della fame durante la giornata. Una colazione dolce, soprattutto se ricca di zuccheri semplici, può dare energia immediata ma favorire cali glicemici e fame precoce mentre una colazione salata o bilanciata, con proteine, […]

Salute e benessere

Patate e altri cibi ricchi di potassio: perché sono importanti

18 Marzo 2026

Il potassio è un minerale essenziale coinvolto nell’equilibrio dei liquidi, nella funzione muscolare e nella regolazione della pressione arteriosa e un suo adeguato apporto attraverso l’alimentazione contribuisce al benessere cardiovascolare e alla corretta trasmissione degli impulsi nervosi. Il fabbisogno di potassio varia in base a età, stile di vita e condizioni fisiologiche e può aumentare […]

Salute e benessere

Prebiotici naturali: cosa sono e dove trovarli

16 Marzo 2026

I prebiotici sono sostanze presenti naturalmente in molti alimenti vegetali che nutrono i batteri benefici tra quelli che compongono il microbiota intestinale, contribuendo al benessere digestivo e generale. A differenza dei probiotici, che sono microrganismi vivi, i prebiotici sono fibre non digeribili che raggiungono il colon e vengono fermentate dalla flora intestinale. Tra i principali […]

Salute e benessere

Ferro vegetale: come migliorare l’assorbimento

13 Marzo 2026

Il ferro è un minerale essenziale per il trasporto dell’ossigeno nel sangue, per il metabolismo energetico e per il corretto funzionamento del sistema immunitario. Una carenza di ferro può causare stanchezza, riduzione della concentrazione e anemia sideropenica. Il ferro è presente sia negli alimenti di origine animale sia in quelli vegetali, ma non tutte le […]

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Come cucinare le cipolle per renderle più digeribili

11 Marzo 2026

Le cipolle sono un ingrediente molto utilizzato in cucina grazie al loro sapore aromatico e alla versatilità nelle ricette ma alcune persone le trovano difficili da digerire, soprattutto quando vengono consumate crude o in grandi quantità. La digestione delle cipolle può risultare più complessa a causa della presenza di fruttani e composti solforati, sostanze che […]

Salute e benessere

Verdure crude o cotte? Come cambiano i nutrienti

09 Marzo 2026

Qual è la scelta migliore tra verdure crude o cotte? La cottura può modificare il contenuto e la biodisponibilità di vitamine, minerali e composti antiossidanti, ma non sempre con un impatto negativo. Ad esempio, sostanze come la vitamina C e alcuni folati sono sensibili al calore e si riducono con la cottura, mentre altre come […]

Salute e benessere

Carboidrati la sera: fanno davvero ingrassare?

06 Marzo 2026

Mangiare carboidrati alla sera non fa di per sé ingrassare perché ciò che incide davvero sul peso corporeo è il bilancio energetico complessivo. Rispettare i ritmi biologici dell’organismo è però importante perché il corpo metabolizza nutrienti in modo diverso a seconda dell’orario in cui vengono consumati, con una maggiore sensibilità insulinica nelle ore di luce […]

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Spezie e patate: come usarle per piatti saporiti

04 Marzo 2026

Le spezie sono un ingrediente perfetto per rendere le patate più saporite senza esagerare con l’uso di sale e grassi. Paprika, curry, curcuma, rosmarino, cumino e pepe possono trasformare un ingrediente versatile come la patata in piatti dal profilo aromatico completamente diverso, adatti a ogni stagione. Oltre al gusto, molte spezie apportano composti bioattivi e […]

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Come cucinare le cipolle per renderle più digeribili

Verdure crude o cotte? Come cambiano i nutrienti

Carboidrati la sera: fanno davvero ingrassare?

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