Marmellata di patate - Ricette Selenella
Bilancia

Dosi per 4 persone

Ingredienti

Descrizione

Lavate e lessate le patate per circa 25 minuti; nel frattempo, unite lo zucchero bianco con lo zucchero di canna in una ciotola, versateci sopra l’acqua, il rum e mescolate con cura. Lasciate intiepidire le patate, pelatele e passatele nello schiacciapatate; raccogliete la purea all’interno di una casseruola e mettetela sul fuoco con il composto di acqua, zucchero e rhum.

Cuocete per circa 10 minuti, o comunque fino a quando la marmellata non sarà omogenea, mescolando con un cucchiaio di legno. Mettetela ancora bollente all’interno dei vasetti a chiusura ermetica e conservateli capovolti.

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