Ricetta Tortillas di Patate | Le Ricette di Selenella

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Dosi per 4 persone

Ingredienti

Patata Classica: 500g
Cipolla: bianche 2 (abbastanza grandi)
Uova: 6
Olio Extra Vergine d'oliva: 150g
Sale: q.b
Pepe: q.b

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Descrizione

Sbucciare le patate e tagliarle a fette non troppo sottili (FOTO 1). Tagliare le cipolle alla julienne (FOTO 2).

Versare abbondante olio nella padella e far cuocere le patate insieme alle cipolle fino a quando non si saranno ammorbidite. Il fuoco andrà tenuto medio affinché non si friggano (FOTO 3).

Quando sono cotte, sbattere le uova in un recipiente (FOTO 4), aggiungere nel recipiente patate e cipolle (FOTO 5) e condire con un pizzico di sale e pepe (FOTO 6).

Ungere con un filo di olio una padella da circa 24 centimetri, aggiungere le uova e le patate e cuocere per qualche minuto per lato (FOTO 7) fino a doratura (FOTO 8).