Tortelli fritti di patate e zucca - Ricette Selenella

Tortelli fritti di patate e zucca

Cuore 90.9 kcal
Cronometro 20 minuti
Persone 4 persone

Tagliate la zucca a fette, avvolgetela in un foglio di carta per alimenti e cuocetela nel forno preriscaldato a 180° C per mezz’ora abbondante; fate intiepidire, quindi passate al passaverdura. Raccogliete la crema così ottenuta in una ciotola e...

Tags: Pranzo, Primi, Verdure, Zucca, Formaggio, Parmigiano, Uova

Barchette di patate ai funghi - Ricette Selenella

Barchette di patate ai funghi

Cuore 114.2 kcal
Cronometro 25 minuti
Persone 4 persone

Scegliete delle patate della stessa grandezza, lavatele bene e fatele lessare in abbondante acqua salata per circa 30′. Lasciatele intiepidire per una decina di minuti, quindi dividetele in due parti e scavate l’interno con un cucchiaino cos...

Tags: Pranzo, Antipasti, Verdure, Funghi, Formaggio, Formaggio

Insalata calabrese di patate - Ricette Selenella

Insalata calabrese di patate

Cuore 84.0 kcal
Cronometro 20 minuti
Persone 4 persone

Lessate le patate Selenella in una pentola con abbondante acqua salata; scolatele, lasciatele intiepidire, sbucciatele e tagliatele a cubetti. Sbucciate anche le cipolle e affettatatele sottilmente; lavate i peperoni, tagliateli a metà, puliteli e affettateli...

Tags: Pranzo, Contorni, Verdure, Peperone

Insalata estiva con patate, uova e prosciutto - Ricette Selenella

Insalata estiva con patate, uova e prosciutto

Cuore 160.3 kcal
Cronometro 20 minuti
Persone 4 persone

Mettete le patate in una pentola con acqua salata, portate a bollore e cuocetele finché saranno tenere ma ancora compatte. Sciacquatele quindi sotto l’acqua fredda, lasciatele raffreddare e asciugare bene...

Tags: Pranzo, Piatto Unico, Verdure, Uova, Prosciutto cotto

Purea di patate Selenella e finocchi con gamberi - Ricette Selenella

Purea di patate Selenella e finocchi con gamberi

Cuore 46 kcal
Cronometro 20 minuti
Persone 4 persone

Pulite e lavate quattro grosse patate e un finocchio; cuocete le verdure a vapore o lessate. Frullate a crema con un mestolo d brodo vegetale e il verde del finocchio. Salare e pepare. Conservate a bagnomaria in un po’ di...

Tags: Pranzo, Secondi di pesce, Pesce, Finocchio

Zuppa funghi porcini e patate - Ricette Selenella

Zuppa funghi porcini e patate

Cuore 27.1 kcal
Cronometro 20 minuti
Persone 4 persone

Tritare lo scalogno e far stufare con l’aglio in padella dove sarà stato messo un po’ di olio, facendo attenzione che non annerisca. Affettare i funghi e unirli sul fuoco. Farli saltare e togliere l’aglio...

Tags: Pranzo, Primi, Verdure

Tortino con patate, funghi e fontina - Ricette Selenella

Tortino con patate, funghi e fontina

Cuore 109.3 kcal
Cronometro 10 minuti
Persone 6 persone

Lavate le patate Selenella, senza togliere la buccia, trasferitele in una pentola con acqua fredda e lessatele per circa 20-30 minuti dal bollore...

Tags: Pranzo, Antipasti, Verdure, Funghi, Formaggio, Uova, Parmigiano

Tortino di patate al tartufo nero locale - Ricette Selenella

Tortino di patate al tartufo nero locale

Cuore 145.1 kcal
Cronometro 30 minuti
Persone 4 persone

Pelare le patate e affettarle sottilmente con l’apposito attrezzo. In una placca imburrata – meglio se usate carta da forno – disporne uno strato...

Tags: Aperitivo, Contorni, Verdure, Tartufo, Uova, Parmigiano

Terrina di patate con scampi - Ricette Selenella

Terrina di patate con scampi

Cuore 101.5 kcal
Cronometro 240 minuti
Persone 4 persone

Lavate, pelate e affettate finemente le patate Selenella: fatene cuocere la metà al vapore per circa 15 minuti; lasciate ammorbidire la gelatina con acqua fredda, quindi scioglietela a bagnomaria...

Tags: Pranzo, Secondi di pesce, Pesce