Dosi per 2 persone
Ingredienti
- Patata Classica: 4
- Cipolla: 1
- Olio Extra Vergine d'oliva: 3 cucchiai
- Erba Cipollina: q.b.
- Menta: q.b.
- Pistacchi di Bronte: q.b.
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
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Descrizione
Lessate le patate in abbondante acqua bollente senza togliere la buccia per circa 20 minuti. Lasciatele intiepidire, pelatele e tagliatele a cubetti.
A parte, tostate due cucchiai di pistacchi tritati. Condite con olio extravergine, pistacchi tritati, qualche fettina di cipolla cruda, erba cipollina e menta tritata.
buon appetito!